Нельзя понять Доминикану, не почувствовав ритм меренги. Эта танцевальная музыка с четким акцентом на первом и третьем такте звучит в барах в такси, по радио, просто на улицах. Когда-то высшие слои общества и церковь принимали меренге в штыки. Но сегодня его популярность не знает границ. В конце июля – начале августа в Санто-Доминго проходит ежегодный Фестиваль меренге. Некоторые отели предлагают гостям танцевальные курсы.
ПОКУПАЕМ ЯНТАРЬ
Доминиканский янтарь, возраст которого может достигать 25 миллионов лет, считается самым красивым в мире. Он ценится за качество цвета (встречается даже синий) и присутствие в нём многочисленных вкраплений – в прозрачных кусочках нередко можно увидеть ящериц и насекомых. Чем больше вкраплений, тем выше стоимость изделия. Дешевле всего коричневый янтарь теплых оттенков. Желтый янтарь ценится выше, т.к. в нём чаще встречаются вкрапления. Еще дороже черный янтарь – самый древний и редкий.
Покупать янтарь лучше в специализированных магазинах. Пляжные торговцы запросят меньше, но велика вероятность нарваться на пластмассовую подделку. Самый простой способ отличить настоящий янтарь – поднести к нему зажигалку. Если запах теплый и естественный – всё в порядке, запахло химией – подделка. Еще один способ – бросить янтарь в соленую воду, настоящий не потонет.
БУТЫЛКА ДОБРОГО РОМА
Ром традиционно ассоциируется с карибскими островами. Это своеобразная визитная карточка южных морей, лекарство от тропической лихорадки, любимый напиток пиратов, моряков, контрабандистов, и к тому-же один из самых популярных напитков мира. В любви к нему признавались Мерлин Монро, Ремарк, Борхес, Джек Леммон. Доминиканский ром один из лучших. Около 30 % его производства идёт на экспорт в 28 странах мира.
Климат страны идеально подходит для выращивания сахарного тростника – основного сырья для производства рома. Самый сладкий тростник растет на крутых склонах – там, где больше всего солнца. И даже в XXIв. при его уборке используется в основном ручной труд. Каждый рабочий ежедневно срезает острым ножом – мачете до 5 т. тростника. Для приготовления рома используют только нижние части стебля, где содержится больше всего сахара. Стебли измельчают, а затем медленно перемалывают на специальных мельницах, после чего получившуюся массу отжимают и фильтруют. Затем из тростникового сока варят сироп. При этом часть сахара, содержащегося в сиропе кристаллизуется, её удаляют, а оставшуюся жидкость, которая называется «черная патока», разбавляют водой, добавляют дрожжи и оставляют бродить. Перебродившую жидкость пропускают через перегонный куб, в результате чего получается напиток, содержащий 73 % алкоголя, который разливают в дубовые бочки для выдержки. Чтобы приготовить ром с особенным букетом, в него добавляют ваниль, корицу, ананас, виноград, сливы. Цветовая гамма напитка – от желтого до кофейно-вишнёвого. Белый ром готов через четыре месяца, золотистый выдерживают 4-6 лет. Дорогие сорта рома выдерживают не менее 10 лет. После выдержки ром пропускают через фильтры и разбавляют водой и сахарным сиропом.
Самые известные производители доминиканского рома: Brugal, Barcelo, Macorix, Bermudez, Siboney. Светлый ром лучше подходит для коктелей. Из золотистого готовят горячий грог и пунш. Выдержанный ром можно пить в чистом виде. Его принято подавать в широких бокалах с толстым дном.
Запрос на расчет нестандартного тура
Банковской картой
Наличный расчет
Безналичный расчет
